紫蘇カツ 紫蘇カツ

青紫蘇がたくさん採れたので紫蘇カツを作ります。 カツの衣をパン粉の代わりに青紫蘇の葉にしたものです。

青紫蘇の葉を細かく刻みます。


カタクリ粉を混ぜます。


豚肉はスジ切をして、塩胡椒で味付けします。


卵白と牛乳をまぜたものに漬けます。


豚肉に紫蘇の衣を漬けます。


低温(160℃)でゆっくり揚げます。


できあがり。


豚肉なので中まで火を通します。