コノシロ・サッパ コノシロ・サッパ





2023

コノシロは江戸前名物コハダの成長したものです。 コハダのさらに小さいものはシンコといわれ、有名な 寿司ネタで、江戸っ子は女房を質に入れても食べに 行くといわれたほどおいしい魚です。サッパは岡山 名物のママカリ漬の材料となる魚で東京でも釣れます。

散歩コースの岸壁でコノシロ、サッパ、イワシなどが
釣れると聞いたので、物は試しで少しやってみました。


コノシロとサッパが釣れましたが、２匹目のコノシロが
大物で釣糸を切られたため、本日はこれで終わりです。
これだけあれば今晩の酒のつまみには十分な量です。


コノシロです。


三枚下ろしにします。


タタキです。


サッパです。


切り身にします。


衣をつけて揚ます。


唐揚げです。