エビマヨ エビマヨ





2023

大きい冷凍エビが入手できたのでエビマヨをつくりました。

冷凍ムキエビとしてはかなり大きなサイズです。


解凍します。このとき背ワタがあれば取り除きます。


塩と片栗粉と水で汚れを落とします。


塩、胡椒、オリーブオイルで下味を付けます。


小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを溶いた衣を付けて揚げます。


卵黄、マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、砂糖、レモン、胡椒でソースを作ります。


完成です。